吃排骨玉米粥有什麼好處
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排骨玉米粥其中的排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。另一方面,玉米一直都被譽為長壽食品, 含有豐富的蛋白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等, 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。
排骨玉米粥準備材料:豬小排200克,鮮玉米100克,大米50克,食鹽,白砂糖,生薑,香葱。
製作方法:
豬小排清洗乾淨焯水,放涼水鍋裏燒開,煮出血沫子,撈出清洗乾淨。鍋裏放焯過水的排骨和足夠的清水,加2片生薑大火燒開,轉中火燉一個小時,鮮玉米清洗乾淨。用刀把玉米粒切下來,加到排骨湯裏,把洗過的大米也放進鍋裏,為了防止糊鍋要經常攪拌,大火燒開轉中火煮30到40分鐘,至粥濃稠爽滑。煮好的粥很濃稠,加點香油、加少許鹽關火即可,撒上細香葱做裝飾。-
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