海魚那種煎的比較好吃
香煎小海魚。
材料:小海魚250克。
做法:
1、小海魚洗淨放入一點點鹽醃20分鐘備用。
2、鍋內放入適量的食油,開中火加熱。
3、鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色,注意翻動小海魚時要輕,儘量不要動碎。
4、等全部煎好後撒上一點味精即可。
糖醋海魚。
材料:海魚1條,澱粉少許,薑絲,蒜末,洋葱絲,葱絲,胡蘿蔔絲,青椒絲,蒜末、白糖、醬油、水、老醋、鹽少許。
做法:
1、海魚洗淨切塊,魚鱗不去掉(營養價值非常高) 。
2、魚塊放澱粉中滾一下,防止營養流失,防止炸油 。
3、開鍋,先把魚塊煎成兩面金黃色,起鍋裝盤備用。
4、另起油鍋,蒜末、薑絲煸炒後加魚塊、醬汁小火慢燉。
5、待汁兒少干時,加四絲後裝盤。
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