怎樣挑選百香果
第一、 掂重量。一般來説,好的百香果是比較重手的,因為果肉多,水分足。所以在挑選百香果的時候要選重秤的。
第二、 看色澤。成熟的百香果顏色一般是大紅色或者是深紫色的,如果果皮是粉色或者是青色的,那麼這種百香果就是沒成熟的,味道也不夠酸甜。
第三、 看果皮。味道好的百香果果皮會有點幹,有點點癟下去的,還有褶皺,這樣的百香果説明已經成熟,並且已經風乾到一定程度,味道很好的。
第四、 搖一搖百香果,聽聲音選擇。好的百香果果肉跟果皮是沒有分離的,所以搖起來沒有明顯晃動。如果搖起來是有明顯晃動的,則説明果皮果肉已經分離,這種百香果味道偏酸,甚至有可能是壞的,就跟調雞蛋一樣的道理,晃動的表示已經散黃了。
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