豬肺管子上面那個頭叫什麼

豬肺管子上面那個頭叫毛細血管和毛細氣管。豬肺即豬肺部肉，豬的呼吸器官，色紅白。適於燉、滷、拌，如滷五香肺、銀杏燉肺。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。豬肺為豬內臟，內隱藏大量細菌，必須清洗乾淨且選擇新鮮的肺來煮食。選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。