怎麼辨別泡了藥水的車釐子
不存在泡藥水,無需辨別。網傳經藥水浸泡過的車釐子,看起來顏色更鮮豔,更誘人,而且散發一股異味,如食用對健康不利。
但實際上,車釐子本身成熟後顏色就比較鮮紅亮麗,無需用藥水浸泡,加上車釐子是一種較難儲存的水果,如果用藥水浸泡的話,反而會縮短其食用保鮮期,加快車釐子的變質,不利於售賣,這對果農來説有害無利,因此現實生活中不會有果農或商家這樣做。另外網購的車釐子帶有一股藥水味,那是因為車釐子在泡沫箱這種潮濕封閉的環境下,會產生一種叫做磷植酶的酶,這種酶具有類似於消毒水、煤油等氣味,並且在水果中廣泛存在,如蘋果爛疤的地方也會有這種物質,不過這是一種植物酶,對身體無害,揮發性強,一般將車釐子通風晾半小時就可以了,用鹽水泡一泡即可去掉異味,可以放心食用。
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