死梭子蟹還可以食用嗎
梭子蟹死後細菌大量繁殖,產生毒素。另外,梭子蟹體內含有較多的組氨酸,組胺是一種有毒物質,梭子蟹死的時間越長,積累的組胺越多,積蓄到一定程度,人體食用後可能會引起過敏性食物中毒。因此不要吃死了的梭子蟹。
梭子蟹,有些地方俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。甲殼的中央有三個突起,所以又稱三疣梭子蟹,屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點。梭子蟹肉肥味美,有較高的營養價值和經濟價值,且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形,寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒,具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只鋭齒;前側緣具9只鋭齒,末齒長刺狀,向外突出。螯腳粗壯,長度較頭胸甲寬長;長節稜柱形,雄性長節較修長,前緣具4鋭棘。
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