剛出水的海鮮是什麼意思
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剛出水的海鮮是剛從海底打撈起來的海貨的意思。從海底打撈起來的名種魚類、貝類的總名稱都稱為海鮮。海鮮又稱海產食物,海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮,以及幹海鮮。海鮮食物中含有豐富的蛋白質、鈣、硒、膳食纖維等營養物質。
標籤:海鮮
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