土豆長了一點點小芽可以吃嗎

土豆發了芽之後一般是不建議吃的。土豆中含有龍葵鹼，在沒有發芽的時候含量比較少，對人體並不會有什麼特別大的危害。但是當土豆發芽之後，龍葵鹼的含量會大量增加，攝入人體之後會引起中毒。出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、呼吸困難等症狀。所以土豆一旦長芽就不要再吃了。如果是剛剛生長出來的芽不大，則可以把長芽的部位摳掉，其他的部位還是可以食用的。