肥皂水的成分
高級脂肪酸鈉和水。肥皂的原材料是油脂、鈉鹼和少量的添加劑,經皂化反應制成,主要成分是脂肪酸鈉C17H35COONa,其中的脂肪酸根因所用的油脂不同而不同。
1、皂化反應通常指的是鹼(通常為強鹼)和酯反應,而生產出醇和羧酸鹽,尤指油脂和鹼反應。
2、脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,油酸是單不飽和脂肪酸,由油水解得;軟、硬脂酸都是飽和脂肪酸,由脂肪水解得。
3、如果使用KOH水解,得到的肥皂是軟的。向溶液中加入氯化鈉可以分離出脂肪酸鈉,這一過程叫鹽析。高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分,經填充劑處理可得塊狀肥皂。
現象:在皂化鍋中,充分攪拌並加熱,油脂層逐漸減少,最後液體不出現分層,即説明皂化反應完成。加入NaCl細顆粒,在液體上方出現固體,即析出的高級脂肪酸鈉。可用紗布過濾,乾燥,添加一些添加劑,成型,即得到肥皂。
4、皂化反應和酯化反應不是互為可逆反應。
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