花菜變色削掉還能吃嗎
生活常識2.36W
花菜表面變黃、變黑,大部分是因為磕碰、撞傷導致,若沒有產生黴味、爛味、變色不嚴重,只需削掉輕微變色的部分,可以放心食用,若是變色還帶有黴味,其中含有有毒的黴菌毒素,就不能食用,另外,變色過於嚴重,此時的花菜營養流失嚴重,口感不好,還可能帶有致病的細菌等微生物,也不能食用。
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富,還具有抗癌功效,平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
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