爬叉怎麼保存
短期保存:將爬叉浸泡在清水裏即可。保持水的温度在10度左右。長期保存:洗淨放入冷凍室冷凍機可。由於蟬面臨蜕變的幼蟲(又稱為若蟲)善於攀爬,故在魯西南的泰安東平一帶以爬叉稱呼之,河南稱之為爬叉猴。
爬叉一般指金蟬:金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種,具有漸變態的生物學特徵,一生經過卵、若蟲、成蟲3各階段,若蟲又有多種俗稱,例如:節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。
蟬雖然是農林害蟲,但也有好的一面。正由於金蟬風味獨特,營養豐富,又有良好的藥食保健作用,隨着人們生活價值水平的不斷提高,作為高營養,綠色美味的金蟬,市場需求量也在不斷增加,價格也隨之升高。
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