糯米怎麼炒
材料:糯米、香菇、裏脊肉、胡蘿蔔、蝦皮、雞精、包菜、醬油、鹽。
1、將胡蘿蔔切丁、香菇切絲、裏脊肉切絲。
2、包菜切絲。
3、糯米浸泡四個小時候,蒸盤上放上一塊乾淨的布,然後將糯米放在其上,大火蒸半小時。
4、鍋裏放油,陸續放胡蘿蔔丁、香菇絲、包菜絲翻炒。
5、往4裏放入蒸好的糯米,放少量水、適量醬油、蝦皮,翻炒幾分鐘,在出鍋前放少量鹽和雞精調味即可。
糯米:
糯稻脱殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為温補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
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