飯糊了怎麼辦去焦味
將盛有冷水的碗,放在飯鍋中間,碗內水不要太多,碗邊與飯平行,蓋上鍋蓋用文火燜3~5分鐘即可。這主要是利用水的蒸發來去糊味。
2、麪包片去糊味:
將幾塊麪包片在米飯上鋪上一層,蓋上5分鐘,麪包可以把米飯的糊味吸走,主要是利用麪包的“氣孔”內面積大。
3、插葱去糊味:
插葱去糊味儘管目前還不能從科學上進行解釋,但確實是最有效也是傳播範圍最廣,拯救糊米飯成本最低的方法。具體做法是,在米飯上用筷子插出幾個孔,然後切幾段葱,將葱插入,蓋好燜3~5分鐘即可。
3、木炭去糊味:
木炭與麪包片一樣,內層的褶皺面積大,有較強的吸附作用,用一小塊燒紅的木炭裝在碗裏,放入鍋中,蓋好鍋蓋,十幾分鍾後取出木炭,焦味即可去除。
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