怎麼吃螃蟹
1、剪掉螃蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後肉會自動與蟹殼分開,容易被捅出和吸出,要留到最後吃。
2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉,揭開蟹蓋,先吃蟹蓋部分,用小勺把蟹胃舀出,將外面包裹的蟹黃吮乾淨。
3、再吃蟹身,用勺柄將蟹身中間呈六角形的片狀物挑出來,即蟹心部分丟棄。
4、用小勺舀點醋淋在蟹身上,把蟹黃蟹膏吃乾淨,掰成兩半,順着蟹腳來撕,將蟹肉拆出。
5、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。用蟹腳尖把肉捅出來。
6、將蟹鉗分成三段,將蟹殼剪開,用勺舀出肉即可。
螃蟹在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。蟹殼可用以提煉工業原料甲殼素,也可提製葡糖膠。有些蟹類可作中藥用。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料。
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