蟹肉棒的原料是什麼
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魚糜。蟹棒,又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕,是魚糜加工傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉質感和風味,肉質結實有韌性,具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味,極具仿真效果。屬於魚糜類產品(又叫做海洋仿生食品)。魚糜類產品,是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料,經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品,其食品類型有蟹棒、炸花、魚糜麪包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。
標籤:蟹肉
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