豌豆是涼性還是熱性
豌豆既不是涼性也不是熱性,而是平性,食用時並無太多禁忌。豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。豌豆中含有非常豐富的營養,包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素和鈣、鉀、鐵等礦物質以及其他營養成分,食用豌豆能夠給身體補充大量所需的營養。
食用豌豆還有很多好處,例如豌豆中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助排便,從而起到清潔大腸、防止便祕的作用。另外,豌豆中還含有赤黴素等物質,具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。
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