砂鍋蓋上後一圈起泡沫正常嗎

砂鍋蓋上後一圈起泡沫正常。砂鍋用久了，煮東西的時候外表會冒泡沫，這是正常現象，因為砂鍋的材質和普通的鍋不同，它的間隙較大，煮東西的時候會吸收一些，對烹飪沒有影響，在清洗的時候洗掉泡沫即可。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高温燒製而成，具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境温度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。