紫薯蒸多久能熟多久。
一般15-20分鐘。要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去説明已經熟了。否則的話還要繼續蒸。
紫薯西米露1、準備食材:紫薯,西米,白糖,純牛奶,糯米粉。首先將200克紫薯去皮,再切成片。上鍋蒸12分鐘左右,蒸到紫薯都裂開就熟了。
2、碗裏倒入100克西米,用涼水浸泡15分鐘,泡的過程不要攪動,西米是不會散的。將蒸熟的紫薯壓碎,然後加入100克糯米粉,1勺白糖,50毫升純牛奶,先用筷子攪拌均勻,再下手揉成團,揉好的紫薯團搓成一個個小丸子。
3、5. 將紫薯丸子裹上一層西米,要用力捏緊,不然很難裹上。準備一個蒸盤,墊上油紙防粘,擺入西米丸子,中間留出空隙,防止蒸熟後黏在一起,上鍋大火蒸15分鐘,蒸熟後關火再燜5分鐘。
4、取出來裝入盤中,因為外層加了西米,顏色晶瑩剔透,吃起來很Q彈,裏層軟糯香甜。
山藥紫薯甜心1、主料:山藥半根、紫薯1~2個。輔料:酸奶2大勺、牛奶1勺、煉乳適量。
2、把山藥去皮,切成段。紫薯洗淨後,連皮在小鍋中煮至軟爛。
3、山藥在鍋中蒸至熟爛,用勺背碾成山藥泥。紫薯去皮,也用勺背碾成紫薯泥,加入三大勺酸奶,做成細膩的酸奶味紫薯泥。
4、山藥泥中加入兩大勺牛奶,再加入1勺煉乳調味。做成細膩的牛奶味山藥泥。
5、用一個心形的模具,加入紫薯泥,壓緊實,脱模。
6、再用相同方法做出心形的山藥泥,用刮刀把表面刮平。
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