水果凍了還能吃嗎

水果本身屬寒涼的居多，冰凍水果更是寒涼性，水果在常温下存放，維生素很容易流失，低温保存不僅可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質的速度。因此，冷凍水果基本不會影響它的營養價值，早在遼代，契丹民族民族就形成了吃凍梨、凍杮子的習俗。