白果是圓的好還是尖的好
白果是圓的好。挑選白果應該以外殼光滑、潔白的為最佳。選購較新鮮,並且大小均勻、果仁飽滿、堅實的果仁,選擇無黴斑的最好。白果粒大、光亮、殼色白淨者,品質新鮮。所以如果外殼泛糙米色,一般是陳貨。用手抓一把白果搖動,無聲音的果仁飽滿,有聲音的不是陳貨就是僵仁。
白果一般指銀杏果,銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。銀杏的自然地理分佈範圍很廣。從水平自然分佈狀況看,以北緯30度附近的銀杏,其東西分佈的距離最長,隨着這一緯度的增加或減少,銀杏分佈的東西距離逐漸縮短,緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海,緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。
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