紅茶需要放冰箱嗎
紅茶不需要放冰箱。紅茶在製作時是採用全發酵工藝,相對於綠茶來説,紅茶的發酵更加完全,茶內的特性也更加穩定,在同等情況下,受空氣環境的影響較小,且茶青鮮葉內部的茶多酚,葉綠素等物質,在紅茶的製茶發酵過程,發生了較為明顯的轉變,在存放的過程中,其色、香、味等外在表現,也趨於穩定,並且對於氧化也不是特別的敏感,因此在絕大部分的情況下,紅茶不需要放進冰箱冷藏,常温存放即可。
紅茶:
紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為烏茶。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等。
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