醋的創意名字
百科1.79W
千百味、百味居、張德裕、有緣香醋,好運醋長等。醋是中國古代勞動人民發明傳統調味品。中國四大名醋:山西老陳醋、鎮江香醋、福建永春老醋、閬中保寧醋。古城閬中的保寧醋、與山西老陳醋、鎮江香醋、福建紅曲米醋並列為清代流傳至今的“四大名醋”。
商業醋是通過快速或緩慢發酵過程生產的。通常,緩慢的方法用於傳統的醋中,在發酵過程中,醋在幾個月或長達一年的時間內緩慢進行。較長的發酵時間允許積累由乙酸細菌組成的無毒煤泥。快速方法將醋母(細菌培養物)添加到原料液中,然後再添加空氣以充氧並促進最快的發酵。在快速生產過程中,醋的生產時間可能在20小時到3天之間。
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