什麼魚的肉是藍色的

龍躉魚的肉色即為罕見的藍色，外表與各種魚類並無太大差別，乍一看上去與平時所吃的魚沒什麼不一樣，但切開身體來看，就會發現肉的顏色是藍色。龍躉魚的肉還十分鮮美，且具有不錯的營養價值。

龍躉魚：

學名巨石斑魚，別名豬羔斑，為暖水性海洋底層魚類，它呈長橢圓形，側扁，口較大，魚頭部、體側及各鰭均散佈着很多青黑色斑點，為大型名貴食用魚類。在天然海域，成魚一般體長60釐米~70釐米，最大體長可達2米，體重一般在30千克～40千克左右，大者可達100千克~160千克以上。龍躉魚大多生活於熱帶、亞熱帶的珊瑚礁海區。除了在我國西沙、 南沙羣島及海南島南部外，國外在紅海、印度洋非洲東岸至太平洋中部，南至澳大利亞，北達日本南部等海域也有分佈。龍躉在大海中不輕易露面，有經驗的漁民往往用延繩釣、手釣或底拖網捕獲它。特別是超過150千克的大龍躉，據説它已有四五十年的海上生活經驗，所以就更難捕到，偶爾捕獲便成為罕見之物。龍躉魚是一種生活在深海的掠食型肉食性魚類，野生的龍躉魚往往可以長到幾十甚至上百公斤。挑選龍躉魚，一般要選擇魚身、魚嘴和魚尾完好無損的，而且還講究越大條越好吃。那麼為什麼它們的肉是藍綠色的呢？一些專家對魚肉是藍色的這種現象是這樣解釋的，有百分之二十的龍躉魚的顏色確實是藍色的或者綠色的，那是因為龍躉魚自己的飲食習慣所造成的。當龍躉魚吃了特別多含有葉綠素的食物時，就非常有可能使魚肉變成藍色或者是綠色。