蒸包子時間太長有影響嗎

有影響。通常蒸一籠包子的時間大約是15-20分鐘即可，如果超過20分鐘以上，可能因為鍋內的水分被逐漸燒乾，導致包子含水量減少，包子變幹，變硬無法食用，甚至是燒壞鍋具，還可能因為鍋內墊了棉布等材料，導致起火等危險，因此蒸包子時要注意時間的把控，不宜過短或過長，可在包子下鍋的一刻定好鬧鐘，這樣可以提醒你關火，避免安全隱患。

蒸包子的步驟是先將包好的包子放入蒸籠裏，冷水上鍋蒸，等水温慢慢升高，這樣能讓麪糰再發酵一次，等到水開後開始計時，大約蒸15分鐘左右，包子就蒸熟了，不要急於開蓋拿出包子，否則包子會因為驟然遇到冷空氣而導致麪皮回縮，這樣蒸出來的包子會不夠鬆軟，要在關火後繼續燜3-5分鐘，讓包子慢慢降温，這樣包子不僅不容易粘鍋，還能保持更好的鬆軟度。