菌的由來

菌是一種植物，在物資匱乏的古代，它是人裹腹的一種手段。在那個沒有胡椒，沒有洋葱的年代，人類將菌類加入食物中加以烹煮，為的是豐富食物的味道。在最開始，菌是以一種輔料的形式出現，之後菌逐漸發展成為食用菌，讓人愛不釋手。在古代，對於菌類的稱呼有很多種，像“芝”、“蕈”之類。在各種古書典籍中，也有關於菌類的解釋與描述，《説文解字》中就有這樣一段文字：“地蕈也。從艸囷聲。渠殞切”，它們都是長在泥土裏或者是木頭上的植物，在合適的光照和濕度下開始生長，屬於上天的饋贈。