人為什麼要吃油

1、為人體提供能量：油在體內能氧化成二氧化碳和水，同時釋放能量供生命活動需要。

2、提供必需的脂肪酸：必需脂肪酸是人體不能合成的，需由食物脂肪來提供，如果膳食中長期缺乏，將會對人體帶來很大的危害。

3、促進脂溶性維生素的吸收：如維生素A、D、E、K及胡蘿蔔素不溶於水，只能溶於脂肪中，膳食脂肪作為脂溶性維生素的溶劑，可促進其吸收和利用。