自己能處理出來無菌蛋嗎

自己不能處理出來無菌蛋。將生雞蛋製作成無菌蛋，需用巴氏消毒法，即低温消毒法，使雞蛋在消毒中，不會被加熱變熟，其加工過程嚴格把控。而生活中常見的消毒法是高温消毒法，很易讓雞蛋變熟，影響雞蛋原形態，做無菌蛋並不適用。無菌蛋保質期在7-10天，主要受温度影響。