月餅保質期一般幾個月
通常沒開封的月餅保質期是20-90天。月餅的保質期主要受餡料的影響,同時也受包裝的影響,水果餡兒的月餅大概能保存一個月左右,而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些,冰皮月餅保質期最短,放冰箱可保存15-20天。
月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。月餅的餅餡通常分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右,盒裝月餅,應將盒蓋打開使其通風。月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發黴、變質,所以一定要將月餅存放在低温、陰涼、通風的地方,一般來説,月餅皮軟、水分大、易變質,最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小時取出,可保證它的口味。月餅存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。
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