怎麼炒雞脯肉嫩
1、準備食材:雞脯肉、花生油、食鹽、雞蛋、芹菜、紅椒、洋葱、生薑、雞粉、麪粉、澱粉、白糖。
2、雞脯肉洗乾淨切小塊備用。
3、雞蛋、麪粉、澱粉加水調成糊狀,加入雞粉、食鹽拌勻。
4、將雞脯肉放入,用手均勻抓散,靜置10分鐘。
5、將雞脯肉倒入油鍋中炸至金黃,撈起控油。
6、洋葱、芹菜、紅椒、生薑分別切塊。
7、炒鍋放油,把芹菜、紅椒、洋葱爆炒1-2分鐘,調入食鹽炒勻。
8、將雞脯肉倒入,大火爆炒片刻。
9、加雞粉、白糖炒勻即可。
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裏側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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