生巧和黑巧有什麼區別

1、原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工製作而成的，混合起來之後沒加熱之前都稱之為生巧克力；黑巧是以可可漿和可可脂為主要原料製成的。具有一股濃郁的香氣。

2、儲存時間不同：生巧克力是採用濃郁的巧克力原漿、鮮奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油則加強了柔滑香濃，由於製作問題，所以保鮮期只有30天；黑巧在室温大約18℃的情況下保存，如果包裝未破損，可保存幾個月。

3、口感不同：生巧克力從外型上看，切成整齊的小方塊，外裹細膩的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般綿軟、柔滑；黑巧透過精煉，能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。