墨魚裏面透明膠狀物是什麼

墨魚裏面透明膠狀物是墨魚的內臟，即墨魚的卵巢。墨魚的內臟跟桃膠類似，很有粘勁，漁民常將其用少許料酒、薑片醃製後，佐以墨魚的墨汁，上鍋蒸熟，似濃墨潑在嫩白上，有軟糯鮮香、細膩鹹香的口感。