筍在冰箱凍了一年還能吃嗎
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竹筍如果是生的放在冰箱裏冷凍,則不能食用。冰箱裏不是完全無菌,只是減緩細菌生長。生的竹筍放進去,細胞會死亡,會很快腐敗,即使解凍也不能食用。但是煮熟後就不一樣,煮熟後相當殺菌,抑制了細菌滋生,但也應該儘快吃完。
竹筍的營養價值:竹筍的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質,氨基酸,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,以及維生素B和維生素C等。且竹筍的蛋白質含量屬於優質蛋白質,是人體必需的賴氨酸,色氨酸,蘇氨酸,苯丙氨酸等。
竹筍屬於低糖、低脂、高纖維的食物,含有較多的粗纖維,所以能夠促進腸道蠕動,幫助消化,起到潤腸通便的作用,可以改善便祕患者的症狀。同時竹筍還具有一定的減肥功效,與其含有膳食纖維有關。
標籤:冰箱
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