黃瓜常温保存還是冰箱冷藏

黃瓜常温保存。放在冰箱裏都不會很新鮮的，除非保鮮時間較短就食用掉。冰箱裏存放的温度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜温度為10℃至12℃。黃瓜含水量較多，如果長時間放冰箱冷藏會出現凍“傷”、變黑、變軟、變味等現象。黃瓜在0℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。當然，用保鮮膜把黃瓜包好後放進冰箱的保鮮室，一般放1、2天也是沒什麼大問題的。

黃瓜存儲的温度特性

黃瓜生長温度一般為20-25℃，對低温極為敏感，10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低温下冷害症狀不明顯，但回到常温下則很快腐爛。適宜的貯藏温度為12-13℃，空氣相對温度為95%左右。