香豬的特點

1、香豬體軀矮小，頭較直，額部皺紋少，耳較小，略向兩側平伸或稍下垂。背腰寬，微凹，腹大豐圓觸地，後軀較豐滿。四肢短細，皮薄肉細。毛色多全黑，但亦有“六白”或不完全“六白”特徵，並有少量白色。

2、成年母豬一般體重40千克，體長80釐米，體高45釐米左右。性成熟早，3～4月齡性成熟，具有繁殖能力。

3、香豬的利用途徑主要有兩個方面。一是做實驗動物，由於豬和人在生理解剖、營養代謝、生化指標等特徵上有較大的相似性，尤其是心血管系統結構與人更為相似，所以是研究人類疾病防治的理想實驗動物。二是烤乳豬，香豬早熟，肉嫩味鮮，皮薄骨細，斷乳仔豬和乳豬無腥味，加工烤乳豬，外焦裏嫩，別具風味。