魚醃製完後需要衝洗嗎

根據情況而定。口味淡的人可以在醃製後再清洗一遍，口味重的人可以不用洗，直接製作食用。注意不要衝洗太久，以免魚的味道流失，口感變差。醃魚需要保存時可以貯存在冰箱的冷凍室，以防醃魚過度風乾，影響其口感。