秋耳是什麼
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秋耳是木耳的一種。秋耳即立秋後採收的木耳,秋耳生長期長,10月份後採栽,秋季水涼,生長出的木耳營養價值更高一些,肉質豐厚,色澤黑亮,朵形略小,水發性好,質量最佳,為上等黑木耳。
春耳簡介:春天受到大量雨水的滋潤,這個時候木耳採摘下來以後,就簡稱為春耳;夏季採摘的叫做伏耳,這兩種木耳的口感和質量都是相差不多的,大家都習慣性的把秋季之前所採摘的木耳,叫做是春耳。
春耳生長氣温高,雨水多,雖然生長很快,但是它的色澤看上去是比較淺的,耳片薄,吸水膨脹率低,一般個頭比較大,但是耳片厚度,口感都不如秋耳。
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