荸薺是什麼水果
荸薺是一種生長在淺水裏的草本植物,通常以地下球莖供食用,可以當作水果直接生吃,口味微甜,清脆多汁;同時也可烹飪為菜或做成甜品。因形如馬蹄,俗稱馬蹄。又因是在泥中結果,形如栗子,因此又有地慄之稱。
荸薺的生長習性:
荸薺生長期在140-200天。球莖可在土中越冬,到次年春季以頂芽抽生不明顯短縮莖,基部莖節向下產生細長鬚根,入土約20-30釐米,向上產生時狀莖(管狀莖),並不斷分櫱,形成母株。其側芽則向四周抽出3-5條匍匐莖,伸長至10-15釐米後,其頂芽向地上抽生葉狀莖,形成新的分櫱及次生分櫱可達30-40株,處暑至白薅(在中國杭州為9月下旬)停止分櫱,後期則於匍匐莖頂端形成新的球莖。
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