九寨溝縣美食
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九寨溝縣美食有牛肉血腸、酥油茶、酸菜面塊、洋芋餈粑、奶渣包子、人蔘果飯等。
1、牛肉血腸:將牛血灌入小腸煮熟而食,為藏族地區特有食品,爽滑軟嫩、香氣四溢、別有風味。
2、酥油茶:將酥油放入特製的桶中,佐以食鹽、濃茶汁,用木柄反覆搗拌至酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。
3、酸菜面塊:以面塊、酸菜、鹽、海椒為主料烹飪而成,色澤紅亮、美味油香,麻、辣、香俱全。
4、洋芋餈粑:將土豆蒸熟去皮後,放在木桶中,用木杵反覆搗成膠狀即成,可直接食用,也可油炸或於酸菜同煮而食,細膩軟糯、軟綿嫩滑。
5、奶渣包子:以奶渣為餡,包成包子蒸制而成,酸甜可口、奶香四溢、鬆軟美味。
6、人蔘果飯:一層米飯、一層人蔘果舀進碗裏,撒上白糖,淋上滾燙的酥油汁即可,藏族同胞逢年過節時會食用。
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