面藕要不要用開水煮
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面藕不要用開水煮。面藕之所以不能用開水煮是因為開水容易把面藕泡爛,一般只要用温水浸泡至面藕泡開即可。
面藕:
面藕又叫藕面。藕面是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料,精心手工製作而成的一種面製品,直徑僅為0.7MM,皆為空心。它的製作要經過20餘道工序,工作流程70多個小時,自然風乾,且受天氣影響嚴重,對温度、濕度要求嚴格,嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產,年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產。而愈發珍貴。其種類有:傳統藕面、雞蛋藕面、核桃杏仁藕面、大棗藕面、魔芋藕面等。
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