毛毛肉是什麼

毛毛肉指無骨雞腿肉。雞腿是雞從腳到腿的部位，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中含鐵量最多的一部分。雞肉肉質細嫩，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。