植物奶油對人體有害嗎
植物奶油對人體沒有害。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。除了在口感上不如打發奶油外無不同之處。植物奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕,麪包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經廣泛用於烘焙領域。
產品特點:
1、口味不佳:奶油入口過於厚實,甚至很難讓人接受--難以下嚥。
2、產品黏度偏高:黏度高的產品很難從包裝盒裏傾倒出來。
3、保形性欠佳:打發後的奶油經低温觀察容易坍塌,質地粗糙。
區別類型:
基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道:從口感上説,動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少,不含膽固醇。
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