燒開水的水蒸氣温度有多高

１００℃以上。水的温度超過１００攝氏度時，水分子因為吸收了足夠大的內能，從而使其轉換成脱離分子束縛的斥力，分子之間的距離開始變大，水便從液態轉變為氣態水。這種氣態水中不含有任何其他物質，稱水蒸汽。水蒸氣的温度沒有上限。水的温度有上限，最高為３７４。１５℃。水的臨界壓力為２２。１２９ＭＰａ，臨界温度為３７４。１５℃。在電站中，過熱蒸汽（即：過熱的水蒸氣）温度一般最高也就６００℃左右。但是水蒸氣的温度是沒有上限的。

水蒸汽的温度上限要看兩個因素。

１、轉化為超臨界流體水在同時滿足高於臨界壓力和臨界温度的情況下會轉化為超臨界流體，這個點是２１８個大氣壓下的３７４°Ｃ。但是，在一個大氣壓下，水蒸汽可以在幾千度下保持在氣態。

２、水的受熱分解據説需要５０００℃以上，這個要經過一系列的熱力學計算。氫氧燃燒時的氫氧焰可以達到２５００－３０００℃，在這個温度下燃燒依然生成水，説明水在這個温度下幾乎是不會分解的。