廚房中造成交叉污染的常見因素有什麼

1、生、熟食品混存、混放。

2、生、熟食品在加工時，用具及盛裝容器混用。

3、接觸直接入口食品的工具、容器使用前未消毒。

4、從業人員加工熟食品後不洗手直接擇菜、洗菜。