泡酸菜要準備什麼材料

泡酸菜要準備芥菜、鹽、白醋、純淨水。鹽是天然的防腐劑，泡酸菜鹽不能少，白醋只是為了讓芥菜加快變酸，切記燙煮時鍋和容器不能有油。泡酸菜儘量用純淨水，如果沒有純淨水，用自來水需要燒開，晾涼後再倒入。