髒雞蛋怎麼清洗
1、清潔劑清洗:裝兩碗温水,一個碗中放入清潔劑(洗潔精、洗衣液、特定的蛋清潔產品等),另一個碗中,加入少量漂白劑,大約二分之一茶匙。戴上橡膠手套清洗雞蛋,直至洗淨即可。
2、乾洗雞蛋:用砂光的海綿或絲瓜瓤乾洗雞蛋。用海綿或絲瓜瓤輕輕的擦雞蛋,直到污垢脱落即可。清潔時小心不要弄破雞蛋,也可用粉細砂紙、鋼絲棉、砂布或牙刷等清洗雞蛋。
清洗雞蛋注意事項:
1、清洗雞蛋時不要使用冷水。因為冷水會導致雞蛋靠近外殼的部分收縮,內部會形成真空區域造成內外壓差,反而使外殼上的細菌更容易進入雞蛋內部。
2、清洗雞蛋的水温一定要高於雞蛋本身,温度至少11度,不過通常也不要超過49度。而且不要將雞蛋長時間浸泡在熱水中,否則雞蛋就被煮熟。可以用洗滌劑來更好地清洗雞蛋表面,清洗之後讓雞蛋自然晾乾,隨後包裝好放入冰箱的冷藏室保存。
3、雞蛋在洗完之後就馬上使用,那麼自然不必擔心清洗不當會影響雞蛋的保存,不過仍然要注意不要讓洗雞蛋的水污染了其他的食物或者餐具。
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