打蛋清一直是泡沫咋辦

1、把速度放慢然後放入一些檸檬汁或白醋，這樣即可緩解起泡沫這個情況，蛋清即可打至成奶油狀。

2、打蛋清一定要順着一個方向打，而且速度不能太快。

3、需要分三次加入白砂糖和檸檬汁，等把奶油打好之後，奶油不會滴下來，而且它會成一種三角形的狀態。