地瓜面怎麼做好吃

1、裏脊肉切末，加入少許濕澱粉抓勻，加入少許雞粉和花生油醃製一會。

2、芹菜切末，香菇切末。

3、炒鍋放入花生油燒熱，爆香葱末，放入豆瓣醬炒出香味。

4、加入香菇末和肉末炒勻，翻炒２分鐘。

5、加入芹菜末炒斷生，香菇肉末醬完成。

6、湯鍋加水燒開，放入地瓜面條，燒開後再煮１分鐘。

7、煮好的麪條撈出過涼水，瀝乾水分後放入碗內，加入少許黃瓜絲和香菇肉末醬拌勻，地瓜面完成。

地瓜又叫甘薯、紅薯、山芋、番薯等，是一種理想的天然保健食品，含有豐富的澱粉、葡萄糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等１０餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高。地瓜，香甜可口，素有蔬菜皇后之美譽。在世界衞生組織評出１３種最佳蔬菜中，地瓜名列榜首。當今醫學界視之為無污染的抗癌蔬菜之首營養學家稱它為老少咸宜的健身長壽食品。