生腸裏面要不要洗

要洗。先用筷子將腸子翻出來，去除掉表面上的髒東西，然後用清水沖洗乾淨後再用粗鹽洗一下，如還有異味可以用白醋來回反覆地搓，清水多洗幾回，然後再用清水煮一下。另外也可用麪粉搓幾下，然後再用清水來來回回搓幾回，主要是去除腥味，一定要用清水多來來回回多洗幾回。

豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。

根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。