不鏽鋼鍋需要開鍋嗎

不鏽鋼鍋需要開鍋，市場上的大多數不鏽鋼不粘鍋表面含有化學物質，使它們不適合烹飪。開鍋是在鐵鍋內表面覆蓋一層緻密油膜，將鐵和空氣、食材隔離，達到防鏽、防粘的效果。