立春咬春咬的是什麼

立春咬春咬的是蘿蔔、春盤、春餅、春捲、五辛盤等。

1、蘿蔔：立春這天， 全國各地都有咬春、嘗春的習俗。無論咬春或是嘗春，都用帶辣味的蔬菜。咬春就是立春時吃生蘿蔔，以脆嫩多汁的青蘿蔔為上。

2、春盤：嘗春類似咬春，吃的是春餅和春盤。春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。

3、春餅：立春這天，民間還有吃春餅的習俗。舊時，立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行於民間，在皇宮中春餅也經常作為節慶食品頒賜給近臣。最初的春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。傳説吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更加勤（芹）勞，生命更加長久（韭）。

4、春捲：除了春餅之外，春捲也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。時至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春捲已成為許多大酒店宴席上一道風味獨特、備受歡迎的名點。現在人們吃春捲已不再侷限於立春日了，平時也經常可以吃到它。但是，春捲在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。

5、五辛盤：立春之時，古人素有“饋春盤”的節俗，因為“辛”與“新”同音，互相饋贈五辛盤成了迎新春的一種習俗。